Не заплатили заработную плату

Добрый день! Я работала риэлтором. При поступлении на работу со мною был оговорён оклад + % от прибыли. Доверяя этому работодателю  не заключила трудового договора . Думала, что можно и позже. Первые 3 месяца получала зарплату с задержкой на четвертый  месяц, за 15 дней предупредила работодателя, что решила уволиться. С тех пор прошло 3 месяца, но работодатель кормит завтраками и не платит
 Как мне их вернуть и смогу ли я доказать в суде свою правоту?